Посчитайте проект до первой встречи
Калькуляторы на наших рабочих методиках. Результат считается сразу и бесплатно — форма нужна, только если хотите разбор расчёта с экспертом.
Площадь производства
Считает рекомендуемую площадь фабрики-кухни, dark kitchen или цеха готовой еды от производственной программы: склады, цеха, фасовку, экспедицию и бытовые помещения — с разбивкой по помещениям и резервом на рост.
Открыть →
Мощность производства
Считает выпуск по узкому месту, а не по сумме паспортных производительностей. Укажите участки — движок сам найдёт ограничение и покажет, сколько даст его расшивка.
Открыть →
КБЖУ блюда
Считает пищевую ценность по рецептуре с учётом потерь массы при тепловой обработке — и на порцию, и в пересчёте на 100 г готового продукта.
Открыть →
Себестоимость блюда
Полная себестоимость единицы продукции: сырьё по брутто, прямой труд, энергия, упаковка и накладные. Сразу показывает рекомендуемую цену, фудкост и маржу.
Открыть →
Производительность труда
Выработка на человеко-час, трудоёмкость единицы и разрыв с отраслевым ориентиром — три цифры, которые показывают резерв производства.
Открыть →
Количество персонала
Расчёт штата по нормам времени операций с учётом выполнения норм, вспомогательного персонала, ИТР и подменного коэффициента. Сразу считает месячный ФОТ.
Открыть →
Окупаемость проекта
Помесячная модель с постепенным выходом на мощность: простой и дисконтированный срок окупаемости, NPV и IRR по вашим исходным данным.
Открыть →Откуда берутся коэффициенты
В калькуляторах заложены усреднённые отраслевые значения: коэффициент использования оборудования, потери при тепловой обработке, доли вспомогательного персонала и ИТР, подменный коэффициент. Они дают корректный порядок цифр для принятия решения, но не заменяют расчёт под конкретную площадку.
Каждая методика раскрыта прямо на странице калькулятора — вы видите, что именно считается и по какой формуле.