Производства, которые мы спроектировали и запустили: мощность, площадь, география и состав выполненных работ.
Производство готовых блюд для сети супермаркетов: горячий и холодный цехи, участок су-вид, шоковая заморозка и линия фасовки в модифицированной атмосфере.
Обвалка, жиловка, посол, термообработка и упаковка. Проект реконструкции действующей площадки без остановки выпуска.
Торты, пирожные и десерты длительного хранения. Разработка рецептур, техкарт и запуск линии с автоматической декорацией.
Производство салатов с коротким сроком годности для розничных сетей: зона мойки овощей, холодный цех с контролем температуры и линия весовой фасовки.
Склад с температурными зонами и участком фасовки бакалеи и овощей. Автоматизация складского учёта и интеграция с 1С.
Переработка сырого молока в питьевое молоко, творог, сметану и мягкие сыры. Проект под ключ с внедрением производственного контроля.
Разделка, посол, копчение и производство пресервов. Отдельный контур для сырья и готовой продукции с раздельными входами персонала.
Хлебобулочные и замороженные полуфабрикаты: тестоприготовление, расстойка, ротационные печи и линия заморозки для выпечки в точках продаж.
