Кондитерская фабрикаГотовые блюда
Кондитерское производство
Торты, пирожные и десерты длительного хранения. Разработка рецептур, техкарт и запуск линии с автоматической декорацией.
2,2 т/смену
Мощность
1 750 м²
Площадь
Краснодар
Расположение
2025
Год реализации
Состав
Что мы сделали на проекте
- Разработка линейки из 32 позиций под целевую себестоимость
- Отработка стабильности рецептур при переходе на линию
- Линия с автоматической декорацией
- Технологические карты и нормы закладки
Помимо проектирования разработана линейка из 32 позиций с целевой себестоимостью под требования сетевого контракта. Отдельно отработана стабильность рецептур при переходе с ручного труда на линию.
Фотографии
Как это выглядит на площадке
Услуги