Готовые блюда
Цех рыбопереработки и пресервов
Разделка, посол, копчение и производство пресервов. Отдельный контур для сырья и готовой продукции с раздельными входами персонала.
5 т/смену
Мощность
2 600 м²
Площадь
Мурманск
Расположение
2023
Год реализации
Состав
Что мы сделали на проекте
- Независимые контуры для сырья и готовой продукции
- Раздельные санпропускники и контроль избыточного давления в чистой зоне
- Участки посола, копчения и производства пресервов
Рыбопереработка предъявляет самые жёсткие требования к зонированию и санитарии. Спроектированы независимые контуры с раздельными санпропускниками и системой поддержания избыточного давления в чистой зоне.
Фотографии
Как это выглядит на площадке
Услуги