Мясоперерабатывающий комбинатМясопереработка
Мясоперерабатывающий цех полного цикла
Обвалка, жиловка, посол, термообработка и упаковка. Проект реконструкции действующей площадки без остановки выпуска.
12 т/смену
Мощность
6 800 м²
Площадь
Воронежская область
Расположение
2024
Год реализации
Состав
Что мы сделали на проекте
- Аудит действующей площадки и хронометраж по переделам
- Проект реконструкции в четыре очереди без остановки выпуска
- Замена двух узких участков и пересборка потоков
- Внедрение партионного учёта с прослеживаемостью
Реконструкция велась в четыре очереди, производство не останавливалось ни на день. Мощность выросла с 7 до 12 тонн в смену на той же площади за счёт пересборки потоков и замены двух узких участков. Дополнительно внедрён партионный учёт с прослеживаемостью от партии сырья до коробки готовой продукции.
Фотографии
Как это выглядит на площадке
Услуги